Закуски для фуршета

kanapeЗакуски

для праздничного фуршета

Бюджетный вариант блюд не означает, что они не могут покорить гостей.  Как говорится — все гениальное – просто. Быстрые закуски для фуршета, угощение на День рождения или приема гостей можно приготовить из обычных продуктов.

Посмотрите подборку простых и вкусных закусок. Как всегда, жду ваших комментариев и замечаний.

Сочные шашлыки в банке

Картофель, запеченный с грудинкой

Сырный рулет

Сырные шарики

Хлебные рулетики

Белково-куринный мусс на крекере

Салат в тарталетках

Канапе с оливками и огурцом

Рулеты из лаваша  с разными начинками

Всегда можно заменить продукты, представленные в статье на более дорогие. Например, плавленый сырок Дружба на дорогой сыр, начинку из тыквы в рулете заменить на черную икру. Это дело вкуса и ваших возможностей.

В любом случае, приготовленные с любовью красиво оформленные закуски повысят настроение и создадут атмосферу праздника в вашем доме.

Сочные шашлыки в банке

Шашлык в банкеПриготовление в стеклянной банке дает мясу сочность и аромат, как у шашлыка.

Состав продуктов для блюда:

  • Мясо
  • Лук
  • Зелень — укропчик и петрушка
  • Специи — перчик горошком, лавровый лист

Накануне вечером кусочки мяса для шашлыка замариновать с луком, чесноком, солью и специями. 

Замочить деревянные шпажки в воде  на ночь.

Приготовление

В банку положить укропчик, петрушку, лавровый лист, перец горошком

На шпажки нанизать мясо, чередуя с луком

Уложить в банку вертикально, добавить чуточку водички.

Закрыть фольгой отверстие банки и поставить её в  духовку. Выставить температуру 180-200 градусов и выпекать час.

За 15 минут до готовности открыть, чтобы мясо подрумянилось

Нельзя сразу вынимать банку из духовки,  нужно дать немного остыть, чтобы она не лопнула от перепада температуры.

Картофель, запеченный с грудинкой

kartofel-s-vetshinoj

Вымытый и просушенный картофель разрезать на половинки, положить в глубокую сковороду разрезом вверх

Поперчить, посолить, добавить чеснок. Сбрызнуть оливковым маслом

На каждый кусочек картошки положить ломтик копченой грудинки.

Заколоть шпажкой и отправить в духовку.

Когда будет готово — украсить укропом

Сырный рулет

sirniy_rulet

Компоненты для основы рулета:

  • 3 яйца
  • 1 ст. сливок
  • соль — щепотка
  • 250 г. сыра

Перемешать яйца, соль и сливки. Добавить черный перец и натертый сыр. Поместить в духовку на противень, закрытый промасленным пергаментом. Дождаться легкого румянца, вынуть и подождать, когда лепешка остынет.

Начинка для рулета:

  • Мягкий бутербродный сыр
  • Укроп
  • Перец
  • Соль
  • Маринованные огурцы

Сыр, укроп, перец, соль размять вилкой. Намазать основу рулета сырной массой. Маринованные огурчики нарезать и положить сверху. Скатать в рулет.  Нарезать на порционные кусочки.

Сырные шарики

sirnie-shariki

 

  • 2 плавленых сырка
  • 2 вареных яйца
  • чеснок
  • майонез

Перемешать все компоненты в блендере. Двумя чайными ложками из этой массы сделать шарики. Обвалять их в крошке из желтков.

Переложить на листья салата.

Хлебные рулетики

hlebnij-ruletik

  • Хлеб
  • Соус – мягкая сырная масса
  • Ветчина
  • Огурцы

Хлебные ломтики обрезаем от корочек. Каждый ломтик прокатать скалкой, чтобы хлеб можно было свернуть в рулет.

Хлеб намазать сырной массой, сверху положить тонко нарезанные пластики сыра и ветчины, скрутить рулетиком, обмотать лентой из огурца.

Белково-куриный мусс на крекере

Закуска из крекера, куриного мусса и оливок

  • Крекер соленый -0,5 кг
  • Белки отваренных яиц — 3 шт.,
  • Курица, отваренная в специях — 0,5 кг
  • Сваренные перепелиные яйца — 6 шт.
  • Маслины
  • Зелень петрушки

Приготовление мусса:

Куриное мясо и белки от сваренных яиц измельчить в блендере. Добавить соль, перец, нарезанный мелко укроп.Если масса суховатая, добавить немного сливок, масла или майонеза.

Положить мусс в кондитерский мешок или обычный целлофановый пакет с отрезанным кончиком. Крекеры положить на плоское блюдо. Выдавить мусс на крекеры. Украсить половинками отваренных перепелиных яиц, половинками маслин и листиками петрушки.

Салат в тарталетках

tartaletki654

Понадобятся

  • Отварная курица -0,5 кг
  • Яйца, сваренные вкрутую -2 шт.
  • Сыр
  • tartalettes
  • Майонез
  • Черный молотый перец
  • Листья салата

Курицу мелко порезать, яйца и сыр пропустить через крупную терку.  Добавить перец и заправить майонезом. Начинить тарталетки полученной смесью.

Листьями салата выложить блюдо, сверху поставить тарталетки.

Канапе с оливками и огурцом

Для быстрой закуски можно приготовить канапе на шпажках. Сделать их можно из любых продуктов, нарезанных на кусочки. Вот примерные канапе для праздничного стола:

  • оливки, ветчина, огурец
  • оливки, сыр, помидор
  • красная рыба, свежий огурец, сыр, хлеб

Рулеты из лаваша  с 5 начинками

ruleitis-lavasha

Начинка из крабовых палочек

Измельчить в блендере крабовые палочки, майонез, чеснок 

Этой массой намазать лаваш, свернуть рулетом. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Охлажденный рулет нарезать наискосок красивыми дольками.

Начинка из творога и зелени

Творог размять, добавить майонез или сметану, посолить, добавить мелко нарезанный укроп и чеснок.

Начинка из моркови и лука

Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать, подсолить. Поджарить все на растительном масле  до готовности.

Начинка из тыквы и лука

Тыкву натереть. Добавить нарезанный репчатый лук. Подогреть на  растительном масле до мягкости, посолить по вкусу.

Начинка из курицы и ананаса

Курицу отварить. Ананасы из консервы и курицу мелко нарезать. Все соединить вместе и перемешать.

Заключительным аккордом к праздничному фуршету могут быть овощные нарезки, блюда с фруктами и вазы с конфетами.

Тему закусок для праздничного стола мы будем продолжать. Присылайте в варианты ваших угощений на случай праздника или торжества. Самые интересные будут опубликованы на сайте.

Вам понравились рецепты закусок для фуршета?

 Возможно вас заинтересует статья  о 5 секретах засолки огурцов  или рецепт приготовления красной рыбы

Посмотрите  и другие статьи на сайте masterdama.ru

С любовью, Наталья

Поделитесь с друзьями, нажмите на кнопки социальных сетей!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Яндекс.Метрика