Закуски для фуршета
Бюджетный вариант блюд не означает, что они не могут покорить гостей. Как говорится — все гениальное – просто. Быстрые закуски для фуршета, угощение на День рождения или приема гостей можно приготовить из обычных продуктов.
Посмотрите подборку простых и вкусных закусок. Как всегда, жду ваших комментариев!
Закуски для праздничного фуршета
Всегда можно заменить продукты, представленные в статье на более дорогие. Например, плавленый сырок Дружба на дорогой сыр, начинку из тыквы в рулете заменить на черную икру. Это дело вкуса и ваших возможностей.
В любом случае, приготовленные с любовью красиво оформленные закуски повысят настроение и создадут атмосферу праздника в вашем доме.
Сочные шашлыки в банке-закуски для фуршета
Приготовление в стеклянной банке дает мясу сочность и аромат, как у шашлыка.
Состав продуктов для блюда:
- Мясо
- Лук
- Зелень — укропчик и петрушка
- Специи — перчик горошком, лавровый лист
Накануне вечером кусочки мяса для шашлыка замариновать с луком, чесноком, солью и специями.
Замочить деревянные шпажки в воде на ночь.
Приготовление
- В банку положить укропчик, петрушку, лавровый лист, перец горошком
- На шпажки нанизать мясо, чередуя с луком.
- Уложить в банку вертикально, добавить чуточку водички.
- Закрыть фольгой отверстие банки и поставить её в духовку. Выставить температуру 180-200 градусов и выпекать час.
- За 15 минут до готовности открыть, чтобы мясо подрумянилось
- Нельзя сразу вынимать банку из духовки, нужно дать немного остыть, чтобы она не лопнула от перепада температуры.
Картофель, запеченный с грудинкой I Закуски для фуршета
Вымытый и просушенный картофель разрезать на половинки, положить в глубокую сковороду разрезом вверх
Поперчить, посолить, добавить чеснок. Сбрызнуть оливковым маслом
На каждый кусочек картошки положить ломтик копченой грудинки.
Заколоть шпажкой и отправить в духовку.
Когда будет готово — украсить укропом
Сырный рулет-закуски для фуршета
Компоненты для основы рулета:
- 3 яйца
- 1 ст. сливок
- соль — щепотка
- 250 г. сыра
Перемешать яйца, соль и сливки. Добавить черный перец и натертый сыр. Поместить в духовку на противень, закрытый промасленным пергаментом. Дождаться легкого румянца, вынуть и подождать, когда лепешка остынет.
Начинка для рулета:
- Мягкий бутербродный сыр
- Укроп
- Перец
- Соль
- Маринованные огурцы
Сыр, укроп, перец, соль размять вилкой. Намазать основу рулета сырной массой. Маринованные огурчики нарезать и положить сверху. Скатать в рулет. Нарезать на порционные кусочки.
Сырные шарики-закуски для фуршета
- 2 плавленых сырка
- 2 вареных яйца
- чеснок
- майонез
Перемешать все компоненты в блендере. Двумя чайными ложками из этой массы сделать шарики. Обвалять их в крошке из желтков.
Переложить на листья салата.
Хлебные рулетики-закуски для фуршета
- Хлеб
- Соус – мягкая сырная масса
- Ветчина
- Огурцы
Хлебные ломтики обрезаем от корочек. Каждый ломтик прокатать скалкой, чтобы хлеб можно было свернуть в рулет.
Хлеб намазать сырной массой, сверху положить тонко нарезанные пластики сыра и ветчины, скрутить рулетиком, обмотать лентой из огурца.
Белково-куриный мусс на крекере I Закуски для фуршета
- Крекер соленый -0,5 кг
- Белки отваренных яиц — 3 шт.,
- Курица, отваренная в специях — 0,5 кг
- Сваренные перепелиные яйца — 6 шт.
- Маслины
- Зелень петрушки
Приготовление мусса
Куриное мясо и белки от сваренных яиц измельчить в блендере. Добавить соль, перец, нарезанный мелко укроп.Если масса суховатая, добавить немного сливок, масла или майонеза.
Положить мусс в кондитерский мешок или обычный целлофановый пакет с отрезанным кончиком. Крекеры положить на плоское блюдо. Выдавить мусс на крекеры. Украсить половинками отваренных перепелиных яиц, половинками маслин и листиками петрушки.
Салат в тарталетках-закуски для фуршета
Понадобятся:
- Отварная курица -0,5 кг
- Яйца, сваренные вкрутую -2 шт.
- Сыр
- tartalettes
- Майонез
- Черный молотый перец
- Листья салата
Курицу мелко порезать, яйца и сыр пропустить через крупную терку. Добавить перец и заправить майонезом. Начинить тарталетки полученной смесью.
Листьями салата выложить блюдо, сверху поставить тарталетки.
Канапе с оливками и огурцом-закуски для фуршета
Для быстрой закуски можно приготовить канапе на шпажках. Сделать их можно из любых продуктов, нарезанных на кусочки. Вот примерные канапе для праздничного стола:
- оливки, ветчина, огурец
- оливки, сыр, помидор
- красная рыба, свежий огурец, сыр, хлеб
Рулеты из лаваша с 5 начинками — закуски для фуршета
Начинка из крабовых палочек
►Измельчить в блендере крабовые палочки, майонез, чеснок
►Этой массой намазать лаваш, свернуть рулетом.
►Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
►Охлажденный рулет нарезать наискосок красивыми дольками.
Начинка из творога и зелени
►Творог размять, добавить майонез или сметану, посолить, добавить мелко нарезанный укроп и чеснок.
Начинка из моркови и лука
►Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать, подсолить. Поджарить все на растительном масле до готовности.
Начинка из тыквы и лука
►Тыкву натереть. Добавить нарезанный репчатый лук. Подогреть на растительном масле до мягкости, посолить по вкусу.
Начинка из курицы и ананаса
►Курицу отварить. Ананасы из консервы и курицу мелко нарезать. Все соединить вместе и перемешать.
Заключительным аккордом к праздничному фуршету могут быть овощные нарезки, блюда с фруктами и вазы с конфетами.
Отличным дополнением к закускам будут различные маринованные овощи и соленая рыба. Хрустящие маринованные огурчики или ассорти из помидоров и овощей можно купить в магазине, но вкуснее все же домашние закуски, приготовленные своими руками.
В копилку рецептов хозяйкам:
Тему закуски для фуршета и праздничного стола мы будем продолжать. Присылайте варианты ваших угощений на случай праздника или торжества. Самые интересные будут опубликованы на сайте.
